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《文明》带您领略韩国第二大城市釜山的独特魅力

2022-12-06 21:36:57 1520

摘要:天道釜山○撰文 / 季燕京 摄影 / 娄晓琪 赵小军支持 / 韩中青年交流协会 釜山广域市观光振兴课◎ 从金井山上鸟瞰釜山,便知韩国第二大城市釜山并不只有一座山,而是由多座形似“釜”状的山交错分布形成的“大锅”地形。图中右上方白色圆形建筑为...


天道釜山

撰文 / 季燕京 摄影 / 娄晓琪 赵小军
支持 / 韩中青年交流协会 釜山广域市观光振兴课


◎ 从金井山上鸟瞰釜山,便知韩国第二大城市釜山并不只有一座山,而是由多座形似“釜”状的山交错分布形成的“大锅”地形。图中右上方白色圆形建筑为釜山亚运会主竞技场。

《庄子 · 秋水》

万川归之,不知何时止而不盈;尾闾泄之,不知何时已而不虚。我说庄子先生,您这是在说大海的性格,隐喻实实在在而生生不息的文明品行。古老的东方文明,其传播传承的奥秘及核心恰恰就是在于天人合一的生活境界。天人合一,就是天道。韩国第二大城市釜山,这个充满活力的滨海城市面朝大海背靠大山,处处洋溢人文精神、彰显民族性格与人文素养。釜山,以其独特的文明形态传承、延续着东方文明。


釜山位于韩国的东南部,在北京搭乘飞机航程仅两小时便可到达,这是一个广受中国游客青睐的滨海魅力城市。依海岸而建的花园别墅和饭店使釜山洋溢着浓郁的异国情调,但是追溯釜山的“釜”字,却很有文明意味。

◎ 在乐天大酒店俯瞰釜山市中心夜景。釜山的美在于天人合一境界的现实景观及釜山人的人文素养。

“釜”在古代汉语中为煮肉炖鱼的大锅,引申为如同大锅形状的山貌地势,至少有4000多年语源历史。最早书面出现“釜山”一词是在《史记·五帝本纪》中:黄帝曾“北逐荤粥,合符釜山”,也就是持符节会盟诸侯国首脑(创立联邦国家)。今日在河北、山西、河南、江苏等省叫“釜山”的地名有十多处,其中发现一批仰韶文化、龙山文化的遗址。

◎ 梵鱼寺曹溪门,也叫一柱门,由妙全禅师在1614年建立。曹溪门是进入梵鱼寺的第一门,也是韩国最古老的一柱门。梵鱼寺已有1300多年历史,位于釜山金井山麓,是在大唐留学21年并与法藏大师同窗的韩国“海归”大师义湘所建。相传义湘大师希望以佛教的力量抵御倭寇,可以说这是韩国典型的护国佛教。

◎ 梵鱼寺总务住持丁山高僧。

韩国的釜山,全称是釜山广域市,面积386万多平方千米,人口400万,面朝大海背靠大山。但釜山并不只有一座山,而是多座形似“釜”状的山岗交错分布,是坡地密布、河道纵横的多口“大锅”地形。


釜山在韩国的地位就像上海之于中国,但其国际化程度和人文特点更像中国的香港。站在高处远眺釜山港,形形色色、进进出出的集装箱犹如一幅彩色版画。如今的釜山,不仅是韩国第二大城市,也是韩国第一大、世界第三大贸易港口。

◎ 曾经的釜山港。

◎ 釜山港是世界第三大港口,但在釜山港西部,正在建设规模更庞大的釜山新港。

天道釜山并不只是生态信仰的范畴,当中国医学和韩国医学都把人体看成是小宇宙的时候,天道釜山就进入体现人的生命和日常生活方式的境界。据有关研究资料表明,韩国人均寿命已达80岁以上,釜山居民的人均寿命很高尤其是女性高达83岁,超过了日本,秘诀在于源自中华文明而又独特的韩国医学和养生学。

◎ 位于釜山洛东江河口的生态中心曾经是釜山巨大的垃圾场,十年前改造还原为湿地,图为洛东江河口生态中心。

◎ 在釜山,只有那些垃圾分类后不能再循环利用的垃圾,才能运到垃圾焚烧厂进行焚烧处理

韩国很早就对垃圾进行分类处理

食补是一大景观:海鲜生吃、韩国调料、众多极富药用价值却叫不上名字的果蔬、高丽参汤、清水炖鱼等等,每天至少20种食物。韩国美食与中国菜肴最大的区别在于:韩国美食拌菜多炒菜少、清炖多油烹少,低脂高纤维加上高蛋白大米,有很强的生态节律性,这就是一种天道养生方式。

◎ 釜山南部、濒临釜山南港的札嘎其市场规模庞大,现已成为综合海鲜基地和魅力旅游地标。

↑ 釜山海云台冬柏公园的APEC(亚太经济合作组织)世峰楼内展示的极具韩国特色的餐具及饮食。


釜山博物馆里展示的海藻及↓ 鱼类的干燥方式。


◎ 釜山的一家海鲜自助餐馆内,依靠临海优势,厨师们正在用“韩式”方法精心打理新鲜的海产品。


本文节选自《文明》2011.09月刊

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